ピリ辛丸ゆばキムチ
ピリ辛丸ゆばキムチ
〔cooking time 1日～2日〕
『本格風』材料（1～2人分）
- 丸ゆば ２個
- 生姜 １０g
- 砂糖 大２
- ニンニク １片
- 玉ねぎ ２０g
- 塩 少々
- 鷹の爪 1本
- 花椒（ﾎｱｼﾞｬｵ） ３〜４粒
- 海老粉末 大１（お好み）
- 煮干し粉末or昆布粉末 大１
- 豆板醤 大１
- 穀物酒 大２
仕上げ用（お好みで）
- 胡麻、のり
作り方
①丸ゆばを適当な大きさに切っていく。
※大きいと漬け込む時間が長くなるので注意
②生姜・ニンニク・玉ねぎをすりおろし、鷹の爪はみじん切り、花椒（ﾎｱｼﾞｬｵ）は押し潰す。
③海老粉末、煮干し粉末or昆布粉の材料全てを混ぜ合わせて１〜２日漬け込んでおく。
※粉末海老、昆布は調整してお試しください。
④お好みで胡麻、のりを飾り完成！
「簡単風」材料（1～2人分）
- 丸ゆば １〜２個
- 市販キムチの素 大３
- めんつゆ 少々
- 水 大１
- 鰹出汁、煮干し 適量
（お好みで入れるとコクがます）
★『本格風』を作るのが大変な場合、市販キムチの素などとゆばを刻んで付け合わせるだけで、「簡単風」がサッと作れます
１〜2日漬け込むと味が馴染みます。
最初は刺々しいが徐々にまろやかな味へと変化する、丸ゆば一品です。
酢が苦手な人は米酢またはビネガーを使っても美味しいです。