丸ゆばのお好み焼き
丸ゆばのお好み焼き
〔cooking time 60～70分〕
材料（2人分）
- 丸ゆば １個
- キャベツ ２００g
- ベーコン ５０g
- 鰹節 １パック（５g）
- 卵 1個
生地
- 小麦粉 １００g
- 水 １２０g
- めんつゆ １０g
仕上げ用（お好みで）
- 鰹節、青のり、マヨネーズ、ソース、マスタード
作り方
①丸ゆばを輪切りにし、ベーコンはスライス、キャベツは千切りにそれぞれカットしていく
②フライパンを熱して、生地を半分流し入れ生地の上に鰹節をのせる。
③キャベツ・ベーコン・丸ゆばを乗せて残りの生地をかけ流す。
この時に、下の生地を2分ほど焼いてから残りの生地を入れると全体がふっくらしやすい。
④残りの生地を入れたらすぐにひっくり返す
⑤卵は生地の両面を4分ずつ焼いた後、フライ返しなどで生地に切り込みを入れ、卵を流し込みながら焼きあげると卵がソースにもなります。
しっかりと丸ゆばに下味を付けてからりと揚げた、丸ゆばの唐揚げです。
揚げ時間も短いので油をあまり使わずヘルシーな一品です。