丸ゆばの唐揚げ
丸ゆばの唐揚げ
〔cooking time 60～70分〕
材料（1～2人分）
- 丸ゆば ２個（1/4）カット
- 醤油 大さじ３
- みりん 大さじ３
- 生姜 １５g
- 酒 大さじ３
- 顆粒だし（カツオ） 小さじ1/2
- 片栗粉 適量
仕上げ用（お好みで）
- 塩、青のり、胡椒 大根おろし
作り方
①丸ゆばを１口サイズにカットし、醤油、みりん、生姜、酒、顆粒出汁を加えて１時間ほど浸す。
②油を180度まで温めたら小麦粉 をまぶし、30秒ほど揚げ衣に火が通れば出来上がり。
（長くは揚げず、ほんのりキツネ色になるくらいまで揚げます）
③仕上げ用をお好みで和え、完成。
大根おろし＋ポン酢もおすすめ！
しっかりと丸ゆばに下味を付けてからりと揚げた、丸ゆばの唐揚げです。
揚げ時間も短いので油をあまり使わずヘルシーな一品です。