丸ゆばの田楽風
丸ゆばの田楽風
〔cooking time 6分〕
【材料（1～2人分）】
- 丸ゆば １個 半分にカット
- 鮭（フレーク可） １５g
- 出汁（顆粒１g）１００〜１５０cc
〔Ａ．田楽用〕
- 味噌 １５g（大さじ１）
- 酒 １５g
- みりん１５g
- 砂糖 １０g
〔Ｂ．お好み飾り〕
- 水菜、ほうれん草、山椒の葉
【作り方】
① 半分にカットしたゆばに出汁を浸る程度入れて5分煮込む。
② Aの材料を混ぜ合わせ鮭を入れて火にかける。
アルコールを抜く為に十分沸騰させる。沸騰後さらに30秒程度待ちアルコールを十分飛ばす。※目安です。
③ 煮込み終わった湯葉を皿に盛り付けて②をかけて飾りを乗せれば完成。
鮭入りのちゃんちゃん焼きのような田楽風
アルコールをしっかりと飛ばせば、お子様にも人気！！の一品